Blé noir et cuisine rapide : toutes nos recettes

Name: Découvrez le blé noir à travers des recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: blé noir

Le blé noir, ou sarrasin, est une bonne source de protéines végétales. Photo par monicore de Pixabay

Le blé noir appelé également sarrasin est une céréale annuelle qui ne fait pas partie des graminées. La France en est le quatrième pays producteur après la Russie, la Chine et l'Ukraine. Dépourvu de gluten, il constitue un excellent substitut au blé.

Sous forme de farine, le blé noir entre bien évidemment dans la composition des fameuses galettes bretonnes mais aussi des nouilles soba, des blinis et de biscuits divers et variés. Mélangé à d'autres farines panifiables, on peut également l'utiliser pour faire du pain.

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Toutes les recettes de blé noir et cuisine rapide des Gourmets

Des idées de recettes de blé noir et cuisine rapide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roulés de sarrasin à la truite fumée et au fromage frais

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Parfait pour un apéro tout simple. Avec de plus en plus de personnes allergiques ou sensibles au gluten, vous prenez moins de risque à mettre des galettes au sarrasin ou blé noir.

Pâte à galette express à la bière

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une pâte à galettes express à la bière. Les galettes sont légèrement croustillantes avec un petit gout de bière.

Salade de sarrasin au poireau et patate douce

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J’ai acheté à un producteur l’autre jour du sarrasin. Je ne connaissais pas du tout ce produit mais comme c’est lui qui le produit, j’ai voulu essayer. Il m’a dit que cela se cuisait comme le riz. Parfait donc pour une salade du midi bien complète.

Roulés de galette jambon tomatine

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S’il vous reste une ou des galettes, proposez-les en roulés à l’apéro. Ces bouchées plaisent toujours bien.

Fondant au chocolat sarrasin

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Très facile et très rapide à faire

Gâteau du matin au sarrasin et aux framboises

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Avec un peu de farine de sarrasin, ça sent la Bretagne, vous ne trouvez pas ?

Muffins Breton aux blé noir et pruneaux

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de farine de sarrasin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.